Tao piękna: japońska dieta

Japońska dieta jest popularna, ponieważ opiera się na głównych zasadach japońskiego życia: ścisłym przestrzeganiu reżimu, niekwestionowanym trzymaniu się wielkości porcji i raczej ascetycznym menu, a także umiarze w spożywaniu ulubionych potraw i samokontroli, które przynoszą doskonałe rezultaty - od 6 do 15 kg na pełny cykl diety.

Pochodzenie diety

Japońska dieta pojawiła się pod koniec XX - na początku XXI wieku, w odpowiedzi na wchodzącą w modę miniaturę, styl loli i pewien infantylizm wizerunków reklamowych. Wiele Rosjanek i Europejek chciało stać się równie kruche i wyrafinowane jak Japońskie dziewczęta, dlatego dietę, która zapewniała taką możliwość, nazwano japońską.

Pomysł czasowego ograniczenia diety należy do Japończyka Yoshinori Ohsumi – za odkrycie w dziedzinie przedłużania życia poprzez okresy postu został uhonorowany Nagrodą Nobla w 2016 roku. Naukowiec odkrył także, że okno żywieniowe – okres, w którym organizm najlepiej radzi sobie z wchłanianiem pokarmu – przypada na okres od 8:00 do 14:00 i ten moment również miał wpływ na strukturę japońskiej diety.

Ciekawe, że sama dieta nie została opracowana przez Japończyków; jego dieta odbiega od podstawowych produktów Kraju Kwitnącej Wiśni i jest niemal całkowicie pozbawiona soli i słonych sosów, które każda Japonka zna od dzieciństwa. Jednak podstawowe zasady diety w pełni odzwierciedlają ścisłą samodyscyplinę i ascetyzm, jaki przypisuje się Japończykom na całym świecie: rygorystyczne ograniczenia dotyczące porcji i godzin posiłków, mały wybór dostępnych produktów i skrupulatne przestrzeganie instrukcji.

Podstawowe zasady i zasady diety

Japońska dieta jest rygorystyczna i wymaga ścisłego przestrzegania instrukcji, aby osiągnąć doskonałe rezultaty. Istotą tej techniki jest zmniejszenie całkowitej kaloryczności diety ze względu na tłuszcze i szybkie węglowodany, ograniczenie spożycia węglowodanów wolnych, dużej objętości spożywanych płynów oraz odpowiednio dużej ilości białka w każdej porcji. Ważną rolę odgrywa czas posiłków - i tutaj będziesz musiał trzymać się harmonogramu.

Ciężki test siły woli trwa 7 lub 14 dni, ale dzięki płynnemu wejściu i wyjściu ryzyko awarii jest minimalne. Ważnym punktem diety jest stopniowe, niespieszne przygotowanie organizmu do stresującej utraty wagi i tym samym powolne, ostrożne przejście z diety redukcyjnej na dietę podtrzymującą. Surowo zabrania się przestrzegania japońskiej diety dłużej niż 14 dni: menu jest ubogie w witaminy, mikroelementy i błonnik, co może prowadzić do różnych zaburzeń i chorób przewodu pokarmowego. Szkodliwy jest także brak soli w diecie, dlatego nie należy sięgać po japońską dietę częściej niż dwa razy w roku.

Plusy i minusy japońskiej diety

Niewątpliwą zaletą japońskiej diety jest jej skuteczność – od momentu rozpoczęcia przygotowań aż do końca schudnięcia tracimy od 5 do 15 kg. Drugą ważną zaletą jest stabilna waga przez długi okres czasu, przy zachowaniu prostych zasad żywieniowych. Również „japoński” ma sztywną strukturę i specyficzną dietę, co eliminuje problem doboru potraw i produktów.

Oczywistymi wadami diety jest całkowity brak soli w jadłospisie – w czasie upałów zagraża to życiu, dlatego dietę lepiej stosować wiosną lub jesienią, kiedy jest już wystarczająco chłodno. Drugą poważną wadą jest ścisłe ograniczenie diety i wielkości porcji. Problemy takie jak niska zawartość witamin i minerałów w jadłospisie nie są czynnikiem ryzyka ze względu na krótki czas trwania diety – nie da się uzyskać poważnego niedoboru witamin w 14 dni.

Warianty diety: 7, 13 i 14 dni

Podstawowa wersja diety japońskiej przewidziana jest na dokładnie 2 tygodnie, a to właśnie 14 dni daje najlepsze efekty w odchudzaniu. Ponieważ dieta wymaga przygotowania, nie ma sensu zasiadać na niej na tydzień przed ważnym wydarzeniem lub „na wakacje”, dlatego wersja ekspresowa jest odpowiednia zarówno dla tych, którzy nie są pewni swoich możliwości, jak i dla tych, którzy muszą schudnąć 3-5 kg i właśnie taki efekt uzyska się przy siedmiodniowej diecie.

Dieta 13-dniowa kojarzona jest z przesądami – w Krainie Kwitnącej Wiśni 13 jest liczbą szczęśliwą, a na dość skromnej diecie psychologicznie łatwiej jest przetrwać 13 niż 14 dni. Jednak różnica jednego dnia prawie nie ma wpływu na wynik końcowy, ponieważ powolne wychodzenie z reżimu odchudzania nie pozwala na porażkę 14 dnia.

Harmonogram przygotowania diety

Oryginalna wersja „Japonki” polega na płynnym zanurzeniu w diecie, która rozpoczyna się na tydzień przed rozpoczęciem. W ciągu siedmiu dni stopniowo:

• zmniejsza się ilość cukru i soli w naczyniach;
• kawę zastępuje się zieloną herbatą lub herbatami ziołowymi;
• rano musisz zacząć pić czystą wodę - jedną szklankę zaraz po przebudzeniu;
• alkohol i fast foody są całkowicie wykluczone;
• stopniowo eliminowane są wszystkie produkty piekarnicze;
• pojedyncza porcja jedzenia jest stopniowo zmniejszana o jedną czwartą;
• kolacja jest przesunięta w czasie, tak aby do snu pozostały co najmniej trzy godziny.

Odpowiednie przygotowanie pozwala przygotować organizm do utraty wagi, uniknąć objawów odstawiennych związanych z brakiem soli i cukru w pożywieniu oraz ułatwić radzenie sobie z brakiem kofeiny w diecie. Tydzień przygotowawczy zwykle daje rezultaty: z powodu wody traci się nawet do półtora kg wagi, zmniejsza się obrzęk, a nawyki stają się zdrowsze. W ostatni wieczór przed rozpoczęciem diety warto wybrać jeden z obiadów dwutygodniowej diety – w ten sposób unikniesz chęci szybkiego uzupełnienia zapasów smakowitych smakołyków.

Produkty dopuszczalne i zabronione

Japońska dieta wyklucza niemal każdą egzotyczną żywność, alkohol, fast foody, wypieki, słodycze i kawę, a także ogromną listę ogólnie zdrowej żywności, którą można następnie stopniowo wracać do diety. Do użycia potrzebne będą:

• herbata zielona;
• czysta woda bez gazu;
• jajka na twardo;
• biała ryba - morszczuk i mintaj;
• wołowina gotowana lub gotowana na parze;
• gotowane lub gotowane na parze piersi z kurczaka;
• kapusta, cukinia i marchewka, świeże, gotowane lub pieczone;
• kefir 1% tłuszczu;
• sok pomidorowy;
• olej roślinny.

W razie potrzeby do menu można dodać dynię, buraki lub pasternak, korzeń selera i pietruszki. Najlepszą opcją dla japońskiej diety są duszone warzywa i gotowane mięso; jaja można spożywać na surowo, jeśli całkowicie wykluczone jest niebezpieczeństwo salmonellozy. Dozwolony jest chleb żytni, cytryny i niektóre owoce o niskiej zawartości cukru – wszystko z umiarem.

Menu na 7 i 14 dni japońskiej diety

Kluczem do sukcesu japońskiej diety jest ścisłe przestrzeganie menu z minimalną liczbą odchyleń. Obowiązkowy jest również reżim picia: pij 1,5 litra czystej wody dziennie, a między posiłkami możesz pić zieloną lub ziołową herbatę. Dieta podzielona jest na śniadanie, obiad i kolację, okno żywieniowe jest wąskie, dlatego warto korzystać z przypomnień w telefonie komórkowym, aby nie przegapić pory śniadania czy lunchu.

Menu jest zaprojektowane na tydzień; przy dwutygodniowej diecie cykl należy powtórzyć dwukrotnie:

Dzień 1

Śniadanie:
- zielona herbata bez śmietanki i cukru (dozwolona jest kawa czarna)

Obiad:
- kapusta duszona z oliwą
- gotowane jajo kurze 2 szt
- sok pomidorowy 200 ml

Kolacja:
- filet z białej ryby, gotowany lub gotowany na parze 200 g

Dzień 2

Śniadanie:
- zielona herbata bez śmietanki i cukru lub czarna kawa ziarnista
- chleb żytni

Obiad:
- kapusta duszona z oliwą
- gotowana biała ryba 100 g

Kolacja:
- gotowana wołowina 100 g
- kefiru 200 ml

Dzień 3

Śniadanie:
- zielona herbata bez śmietanki i cukru lub czarna kawa ziarnista
- chleb żytni

Obiad:
- Gulasz z cukinii lub dyni z oliwą z oliwek

Kolacja:
- sałatka z kapusty z oliwą z oliwek
- gotowane jajo kurze 2 szt
- gulasz wołowy 200 g

Dzień 4

Śniadanie:
- duża marchewka, starta i doprawiona sokiem z cytryny
- herbata zielona bez dodatków

Obiad:
- filet z białej ryby gotowany na parze 200 g
- sok pomidorowy 200 ml

Kolacja:
- niesłodzone owoce - pomarańcze, jabłka, kiwi, ananas

Dzień 5

Śniadanie:
- duża marchewka, starta i doprawiona sokiem z cytryny
- herbata zielona bez dodatków

Obiad:
- gotowany filet z białej ryby 200 g
- sok pomidorowy 200 ml

Kolacja:
- niesłodzone owoce - pomarańcze, jabłka, kiwi, ananas

Dzień 6

Śniadanie:
- kawa z czarnej fasoli lub zielona herbata

Obiad:
- gotowany filet z kurczaka 500 g
- sałatka z kapusty i marchwi z oliwą z oliwek

Kolacja:
- gotowane jajo kurze 2 szt
- starta marchewka z oliwą z oliwek

Dzień 7

Śniadanie:
- kawa z czarnej fasoli lub zielona herbata

Obiad:
- gulasz wołowy 200 g

Kolacja:
- dowolny obiad z diety do wyboru, za wyjątkiem trzeciego dnia

Drugi tydzień jest dokładnie taki sam jak pierwszy.

Pomiędzy posiłkami można pić niesłodzoną zieloną herbatę i czystą wodę. Zabronione jest dzielenie codziennej diety na mniejsze porcje.

Prawidłowe i awaryjne wyjście z diety

Dwa tygodnie samoograniczenia to trudny okres dla organizmu, ale od razu po zakończeniu diety nie będzie można wrócić do dotychczasowej diety. Stopniowe wprowadzanie do diety znanych sobie pokarmów, stopniowo zwiększając porcje, zajmuje kolejne 2-3 tygodnie. Można posolić potrawy, ale lepiej zacząć od dosłownie kilku ziarenek, a przez kolejny tydzień w ogóle nie jeść słodyczy, a potem też ściśle kontrolować ilość spożywanego cukru. Im dłuższy okres karencji, tym bardziej stabilny będzie wynik utraty wagi. W okresie rekonwalescencji diety ogromne korzyści przyniosą kefiry i jogurty z kulturami probiotycznymi, kaszki zbożowe z naturalnym prebiotykiem oraz galaretki owsiane.

Należy pilnie przerwać dietę, jeśli wyraźnie poczujesz się słabo, pojawią się nudności, wymioty, zawroty głowy lub omdlenia, gwałtownie spadnie ciśnienie krwi lub zostanie zdiagnozowany niedobór sodu. W takich sytuacjach do diety wprowadza się pokarmy bogate w sód, stopniowo zwiększa się dzienne spożycie kalorii z tłuszczów i węglowodanów i stopniowo przywraca się zwykłą dietę pod nadzorem lekarzy. Trzeba pamiętać, że nawet awaryjne wyjście z diety wymaga ostrożności i umiaru, aby nie pogorszyć stanu.

Należy pilnie przerwać dietę, jeśli wyraźnie poczujesz się słabo, pojawią się nudności, wymioty, zawroty głowy lub omdlenia, gwałtownie spadnie ciśnienie krwi lub zostanie zdiagnozowany niedobór sodu. W takich sytuacjach do diety wprowadza się pokarmy bogate w sód, stopniowo zwiększa się dzienne spożycie kalorii z tłuszczów i węglowodanów i stopniowo przywraca się zwykłą dietę pod nadzorem lekarzy. Trzeba pamiętać, że nawet awaryjne wyjście z diety wymaga ostrożności i umiaru, aby nie pogorszyć stanu.

Opinia eksperta, przeciwwskazania do diety japońskiej

Opinie lekarzy na temat wszystkich diet niskowęglowodanowych są podobne: diety takie mogą być krótkotrwałe i rzadkie, gdyż zaburzają naturalne mechanizmy samoregulacji organizmu. Japońska dieta, zawierająca owoce i warzywa, nie spotkała się z ostrą krytyką, jednak większość lekarzy jest zgodna co do konieczności nadzoru lekarskiego w okresie odchudzania i odchodzenia od diety. I oczywiście ostre ograniczenie diety jest surowo zabronione w przypadku osób z chorobami układu trawiennego.

Dla kogo dieta japońska jest przeciwwskazana:

• osoby z zapaleniem żołądka i wrzodami żołądka;
• osoby z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem trzustki;
• osoby z wrzodami dwunastnicy;
• osoby z chorobami nerek i pęcherza moczowego;
• osoby z zaburzeniami układu hormonalnego;
• kobiety w ciąży i karmiące piersią;
• osoby chore na raka;
• sportowcy i osoby o wzmożonej aktywności fizycznej;
• starsi ludzie.

Dla kogo jest odpowiednia dieta japońska? Osoby zdrowe, z nadwagą od 5 do 20 kg, gotowe do ścisłego przestrzegania zaleceń i próbowania nowych rzeczy, chcące schudnąć i zmniejszyć uzależnienie od potraw słodkich i słonych, uczą się rozróżniać prawdziwy smak potraw.

Ziołolecznictwo i techniki pomocnicze

Sama dieta japońska jest bardzo skuteczna, dlatego zabronione jest stosowanie dodatkowych ziół o działaniu przeczyszczającym i moczopędnym. Najbardziej przydatne w okresie odchudzania i rekonwalescencji będą preparaty na bazie anyżu gwiazdkowatego i oregano, mięty i melisy – łagodzące i wspomagające trawienie.

Herbatę w ciągu dnia można pić naparami ziołowymi, rozkoszując się relaksującym aromatem dzikich ziół, a przed pójściem spać zażyć kąpieli z tymi ziołami – napar z melisy i mięty korzystnie wpłynie na Twoje samopoczucie i pomoże utrzymać koloryt skóry, która może lekko wiotczeć przy nagłej utracie wagi.

Dodatkowym bonusem zwiększającym skuteczność „japońskiego” będzie masaż aromatycznymi olejkami z lawendy, werbeny i igieł sosnowych: wystarczy co wieczór ugniatać dłonie i stopy aromatycznym olejkiem, aby przyspieszyć proces spalania tłuszczu i poprawić swoje samopoczucie.

Recenzje diety

Dziewczęta odchudzające się na japońskiej diecie zwracają uwagę na ważne punkty:

1. Głodu jako takiego nie ma - jedzenie jest bardzo satysfakcjonujące.
2. Żołądek znika, a trawienie poprawia się.
3. Ciało wysycha i staje się bardziej widoczne.
4. W połowie diety waga nieznacznie wzrasta, a następnie ponownie spada.
5. Skóra twarzy wygląda lepiej.
6. Obrzęk ustępuje.
7. Efekt jest zauważalny już drugiego lub trzeciego dnia diety.

Wady to:

1. Suche jedzenie.
2. Brak obfitego śniadania.
3. Menu jest zbyt rygorystyczne.
4. Rano słabość.
5. Niezgodność diety i aktywnego treningu
6. Powrót do wagi po zakończeniu diety
7. Załamania diety

Ogólnie rzecz biorąc, stosunek współczesnych dziewcząt do „Japonki” jest spokojny - moda na cienkie, półprzezroczyste sylwetki minęła, modne jest mocno wyrzeźbione ciało. Dlatego obecnie dieta japońska jest coraz częściej stosowana jako jedna z opcji odchudzania - wysoka zawartość białka pozwala sportowcom zachować piękny wygląd. I dlatego coraz większą popularność zyskuje dieta siedmiodniowa, która nie prowadzi do osłabienia, a pozwala na utrzymanie reżimu treningowego.

Pełny przebieg diety wraz z przygotowaniem i późniejszym wyjściem zajmuje prawie dwa miesiące, a utrata wagi do 10 kg w takim okresie to doskonały wynik. I oczywiście, nawet jeśli nie możesz całkowicie trzymać się sztywnego menu, nawet skupienie się na diecie „japońskiej” pozwoli ci osiągnąć rezultaty. A droga do sukcesu i harmonii zaczyna się od pierwszego, choć nie odważnego, kroku.